是一种五碳糖醇，是木糖代谢的正常中间产物。 详细介绍：木糖醇分子式：C5H12O5，是一种五碳糖醇，是木糖代谢的正常中间产物。制法：由玉米芯或甘蔗渣经水解净化加氢精制而成。纯天然的新型甜味剂。
性状：外观为白色结晶性粉末，极易溶于水，微溶于乙醇和甲醇，熔点92～96℃，沸点216℃，入口时有强烈的清凉感。
用途：营养甜味剂，用作甜味剂、营养剂和药剂在化工、食品、医药等工业中广泛应用。木糖醇是一种具有营养价值的甜味物质，也是人体糖类代谢的正常中间体。
应用范围：
1、 食用木糖醇不会引起龋齿，可以适用于作口香糖、巧克力、硬糖等食品的甜味剂。
2、 由于其独特的功能，与其它糖类、醇类调和食用，可作为低糖食品的甜味剂。
3、 木糖醇口感清凉，冰冻后效果更好，可用在爽心的冷饮、甜点、牛奶、咖啡等行业。也可使用在健康饮品、润喉药物、止咳糖浆等方面。
4、 木糖醇是一种多元醇，可作为化妆品类的湿润调整剂使用，对人体皮肤无刺激作用。例如：洗面乳、美容霜、化妆水等。
5、 木糖醇具有吸湿性、防龋齿功能，并且液体木糖醇具有良好的甜味，所以可以代替甘油作烟丝、防龋齿牙膏、漱口剂的加香、防冻保湿剂等。
6、 液体木糖醇可用在蓄电池极板制造上，性能稳定，容易操作，成本低，比甘油更佳。
7. 在一定程度上也有助于牙齿的清洁度，但是过度的食用也有可能带来腹泻等副作用，这一点也不可忽视。
检测项目 储存：应置于常温干燥处密封保存。 质量标准 CAS号：87-99-0
总含醇量 ≥98%
干燥失重 ≥92%
熔点 88～90℃
***盐灰分 ≤0.5%
还原糖 ≤0.2%
其他多元醇量 ≤1%
砷 ≤0,0003%
重金属 ≤10mg/kg
铅 ≤1mg/kg
镍 ≤2mg/kg
分子式：C5H12O5 ，PH值: 3 -8
相对分子质量：152.15